Enchilada
| Enchilada | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Mexiko |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Enchilada (plurál enchiladas) je zavinutá kukuřičná tortilla s náplní, která je zdobená a pokryta omáčkou, nejčastěji feferonovou. Pokrm je tradiční součástí mexické kuchyně, populární je i na americkém západě. Na rozdíl od jiných pokrmů z tortill (například tacos) je enchilada považována za hlavní chod.
Charakteristika[editovat | editovat zdroj]
Enchiladas lze připravit třemi způsoby – srolované, přeložené nebo stohované. Placka může obsahovat různé druhy masa (hovězí, kuřecí, vepřové, mořské plody), sýr, zeleninu (brambory, fazole), resp. kombinaci těchto přísad.
Běžně jsou zdobeny sýrem, olivami, cibulí, zakysanou smetanou, hlávkovým salátem, chilli papričkami, salsou nebo čerstvým koriandrem.
Galerie[editovat | editovat zdroj]
-
Enchiladas se dvěma různými omáčkami -
Enchiladas -
Enchiladas se zelenou omáčkou
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Související články[editovat | editovat zdroj]
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu enchilada na Wikimedia Commons
