Slanorožec evropský

Slanorožec evropský
	Slanorožec evropský (Salicornia europaea)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae);
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta);
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta);
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida);
Řád	hvozdíkotvaré (Caryophyllales);
Čeleď	laskavcovité (Amaranthaceae);
Podčeleď	slanorožcové (Salicornioideae);
Rod	slanorožec (Salicornia);
Binomické jméno
	Salicornia europaea; L., 1753
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Slanorožec evropský (Salicornia europaea) patří do rodu slanorožec z čeledi laskavcovitých (Amaranthaceae). Ve starších taxonomických systémech byl řazen do čeledi merlíkovitých (Chenopodiaceae).^[1]

Popis[editovat | editovat zdroj]

Může dorůstat výšky 5–45 cm, ale obvykle nepřesahuje 30 cm. Stonek je článkovitý, pravidelně větvený, má zelenou nebo načervenalou barvu. Listy jsou zakrslé, přítomné pouze ve formě lemů na horním okraji článků stonku. Kvete zelenými květy v paždí listenů, plody jsou nažky. Životní cyklus je jedno- až dvouletý.^[2]

Rozšíření[editovat | editovat zdroj]

Roste často na mořském pobřeží, geograficky se vyskytuje ve Středomoří a při Atlantském oceánu.^[2]

Konzumace[editovat | editovat zdroj]

V Turecku se slanorožec evropský používá v kulinářství, většinou jako předkrm. Jeho zelené oddenky se ponoří do vařící vody společně se stroužkem česneku a nechají se 7–8 minut povařit. Poté se vytáhnou a ručně se stahují, aby v rostlině nezbyly kusy tvrdé lodyhy. K dochucení se polévá dressingem z olivového oleje, citrónů a česneku.^[zdroj?]