Netopýrka pivovar
| Netopýrka | |
|---|---|
| Stát |  Česko |
| Místo | létající pivovar |
| Založen | 2021 |
| Majitel pivovaru | Netopýrka s.r.o. |
| Názvy značek | Sakuráč 11° OX-Oxymoron 13° Matcha Iri OX Krčemný pán |
| Kontakt | pivo@netopyrka.cz |
| Oficiální web | https://www.netopyrka.cz/ |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Netopýrka létající pivovar je řemeslný minipivovar bez vlastního varního zařízení, který vaří v ČR podle svých receptů při zapojení netradičních a exotických surovin, nebo netradičních postupů.
Historie[editovat | editovat zdroj]
Pivovar byl založen v roce 2021[1], první oficiální představení prvního piva (Sakuráč 10°) proběhlo dne 1. 10. 2021 na plese Cosples.
Na základě ohlasů pivovar mírně upravil recepturu a od roku 2022 uvedl na trh Sakuráč 11°.[2][3] Jedná se o česko-japonské "čajové" pivo, které spolu s čajem Sakurabacha představi primárně na čajových festivalech festivalech v rámci ČR a Evropy[4] a také na festivalech zaměřených na japonskou kulturu.[5][6] Pivovar v tomto roce rovněž navázal spolupráci s Česko-japonskou společností a pravidelně se účastní jejích akcí.[7] Tato pivo se jen výjimečně objevuje na čepu v kamenných podnicích.
V listopadu 2022 uvařil pivovar své druhé pivo OX-Oxymoron 13°.[3] Jedná se o pivní styl, který pivovar nazývá "Lager Ale" – je raritní, a většina pivovarů v tomto směru z mnoha důvodů neexperimentuje.[8] Kombinuje záměrně kvašení pomocí svrchních i spodních pivovarských kvasnic.[8] Pivovar to nazývá "kvašení podobojí" – obvykle se jinak u piv uvádí, že jsou buď svrchně, nebo spodně kvašená. Pivo bylo představeno poprvé v Brně u příležitosti oslav 17. listopadu.[9][10]
V prosinci 2022 zahájil pivovar spolupráci s brněnskou Krčmou Stregobor, kterou prezentují jako svou "pivovarskou krčmu," kde jsou trvale na čepu všechna piva pivovaru.
Od roku 2023 nabízí pivovar na tematických akcích specialitu dovezenou z japonska - pivo s matchou - používají své vlastní pivo Matcha Iri OX, a kvalitní práškovou matchu z Gyokura od českého dodavatele Rishe Tea.
Produkty pivovaru[editovat | editovat zdroj]
V současné době vyrábí minipivovar následující druhy piv:
- Sakuráč 11°[3] – Sakura sour
- OX-Oxymoron 13°[3] – Lager Ale / pololežák, pivo kvašené podobojí (svrchními i spodními kvasinkami)[10][9][11]
- Matcha Iri OX[12] - Nápoj inspirovaný v japonsku, do čerstvě natočeného piva OX-Oxymoron přidají malé množství čerstvě našlehaného japonského práškového čaje Matcha tak, aby se nápoj probarvil do půlky zeleně.[13].
Plánovaná piva:
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
- ↑ VOKOUNEK. Létající pivovar Netopýrka. České pivo - České zlato [online]. [cit. 2022-11-24]. Dostupné online.
- ↑ Pivovar Netopýrka - narážení prvního sudu!. kdykde.cz [online]. [cit. 2022-11-26]. Dostupné online.
- ↑ a b c d VOKOUNEK. Pivotéka pivovárku Netopýrka. České pivo - České zlato [online]. [cit. 2022-11-24]. Dostupné online.
- ↑ Netradiční svět. Pět příběhů, v nichž hraje hlavní roli čaj - Seznam Zprávy. www.seznamzpravy.cz [online]. [cit. 2023-01-18]. Dostupné online.
- ↑ Program | Japonské dny [online]. 2020-09-03 [cit. 2023-01-18]. Dostupné online.
- ↑ PERDOCH, Jaroslav. VIDEO: Ostravu ovládlo Japonsko. Samurajové, gejši, saké i pivo Sakuráč. Moravskoslezský deník. 2022-10-16. Dostupné online [cit. 2023-01-18].
- ↑ Výroba a obchod – Česko-japonská společnost [online]. [cit. 2023-01-18]. Dostupné online.
- ↑ a b c Pivní novinka: Spodní a svrchní kvašení lze zkombinovat [online]. 2023-01-11 [cit. 2023-01-12]. Dostupné online.
- ↑ a b Pivo kvasené podoboma, svetový unikát navaril český pivovar Netopýrka – Živé pivo [online]. [cit. 2022-11-20]. Dostupné online. (slovensky)
- ↑ a b Pivo kvašené podobojí, světový unikát uvařil český pivovar. www.pivniweb.cz [online]. [cit. 2022-11-20]. Dostupné online.
- ↑ Pivo kvašené svrchními a spodními kvasnicemi. ČeskéNápoje.cz [online]. [cit. 2022-11-24]. Dostupné online.
- ↑ TEAM, The Untappd. Untappd. Untappd [online]. [cit. 2024-04-23]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ HEINZ, Terezie. Unikátní zelené pivo v Brně: v pivovaru Netopýrka do něj přidají matcha čaj. Brněnský deník. 2024-03-27. Dostupné online [cit. 2024-04-23].
- ↑ Netopýrka. www.facebook.com [online]. [cit. 2022-11-20]. Dostupné online.