Saint Albray
Saint Albray je měkký sýr vyráběný z pasterizovaného kravského mléka. Vyrábí se ve Francii v regionu Akvitánie. Tento sýr je hodně podobný sýru Camembert, není ale tak výrazný. Prodává se jako bochník ve tvaru šestilistého květu s otvorem uprostřed. Doba zrání je minimálně dva týdny. Při podávání by měl být dobře vyzrálý. Pokud má sýr na řezu tvarohovou konzistenci, dobře vyzrálý není.
Historie[editovat | editovat zdroj]
Na rozdíl od mnoha ostatních tradičních francouzských sýrů, je historie sýru Saint Albray poměrně krátká. Začátek výroby se datuje do roku 1976.
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Saint Albray na Wikimedia Commons - Saint Albray - Sýromil
