Olha Franko
| Olha Franko | |
|---|---|
.jpg) | |
| Rodné jméno | Olha Fedorivna Bilevič |
| Narození | 24. července 1896 Viriv |
| Úmrtí | 27. března 1987 Lvov |
| Povolání | kuchařka, spisovatelka a autorka kuchařek |
| Manžel(ka) | Petro Ìvanovyč Franko |
| Děti | 2 |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Olha Fedorivna Franko, rozená Bilevič (ukrajinsky Ольга Федорівна Франко, 24. července 1896 Viriv – 27. března 1987 Lvov) byla ukrajinská spisovatelka a autorka první ukrajinské kuchařky, manželka Petra Ivanoviče Franka a snacha západoukrajinského spisovatele Ivana Franka.[1]
Biografie[editovat | editovat zdroj]
Narodila se jako Olha Fedorivna Bilevič v obci Viriv a vystudovala soukromé gymnázium. V roce 1917 se provdala za Petra Ivanoviče Franka. V roce 1920 se přestěhovali do Vídně, kde se manžel léčil po zranění a Olha zde absolvovala dvouletý kuchařský kurz na Vyšší zemědělské škole ve Vídni.[1]
Olha Franko byla snacha spisovatele Ivana Franka[1] a bývá někdy zaměňována se svou tchyní, neboť se obě jmenovaly stejně. Neformálně si říkaly „mladší“ a „starší“, aby k záměně nedocházelo. Olha a Petro Franko měli dvě dcery, Veru-Mariu a Ivannu. Manžela v roce 1941 zavraždili příslišníci NKVD, Olha se o jeho osudu nikdy nedozvěděla.[1] Do svých 90 let byla aktivní a vařila pro svou rodinu. Zemřela 27. března 1987 ve Lvově.[2]
Dílo[editovat | editovat zdroj]
V roce 1929 vydala Olha Franko v Kolomyji na Ukrajině jednu z prvních knih o ukrajinské kuchyni Першa українськa загально-практичнa кухня (První ukrajinská všeobecná praktická kuchyně), která je zaměřena zejména na haličské speciality, ale obsahuje také některé ukrajinské recepty. Předmluvu ke knize napsal manžel Petro Franko.[1] Kuchařka byla znovu vydána v roce 1991 ve Lvově a ještě jednou v roce 2019.[3] Obsahovala recepty zaměřené na tradiční jídla z místních surovin, boršč, polévky, masové, rybí a houbové pokrmy a koláče.[2]
Ve druhé knize Всенародна кухня (Národní kuchyně), vydané v roce 1937, představuje Franko komplexní snídaně, obědy a večeře podle ročních období a píše o nutriční hodnotě potravin. Byla přesvědčena, že většinu lidských neduhů způsobuje nesprávná výživa. Doporučovala nejíst k večeři masitá jídla a kdo má sedavé zaměstnání, měl by omezit konzumaci brambor, které snadno vedou k obezitě.[1]
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byly použity překlady textů z článků Olha Franko na anglické Wikipedii a Франко, Ольга Фёдоровна (1896) na ruské Wikipedii.
- ↑ a b c d e f Галицька кухня багата таємницями [online]. [cit. 2024-04-04]. Dostupné online.
- ↑ a b BURYK, Michael. Ukrainian British chef and author offers a fresh look at Ukrainian cuisine. The Ukrainian Weekly [online]. 2018-09-07 [cit. 2024-04-04]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ OWDSUPPORT. Ukrainian Gastronomic Identity: Tastes We Almost Lost - Ukrainian National Museum of Chicago [online]. 2020-03-04 [cit. 2024-04-04]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu Olha Franko na Wikimedia Commons
