Diskuse:Smetanový sýr

Celkově zpochybněno

Dávám šablonu Celkově zpochyběno protože se jedná o článek který nejspíš míchá několik věcí dohromady:

• na webu Dadalova kuchařka se uvádí že jde o kategorii tučnosti. Některé stránky uvádí totéž, jiné ji ale nikoliv. Například tento web odkazuje na nějakou EU směrnici v které taková kategorie úplně chybí.
• tučností je definován i německý Weichkäse „měkký sýr“, ten má ale mít nad 67%, nikoliv 55-67%. Zdá se že jím myšlen především sýr s modrou plísní, bílou plísní a sýry typu romadur
• francouzský fromage à pâte molle je opět „měkký sýr“ a zahrnuje sýr s modrou plísní, sýry typu romaduru a nějaký druh kozích sýrů (nikoliv ale sýry s modrou plísní)
• slovinský mehki sir je definován obsahem sušiny a kromě těch samých sýrů co do této kategorie dává němčina sem má patřit blaťácké zlato (tedy „polo-tvrdé“ Bel Paese)
• anglická wiki na stránce podstránce softcheese zmiňuje bez zdroje cream cheese (tedy formu čerstvého sýra, zcela neodpovídajícího tučností tomu co uvádí česká wiki) a sýry s bílou plísní.
• petit souisse je čerstvý sýr, opět neodpovídající uvedené tučnosti, o gueso blanco by mělo platit v zásadě totéž
• kde se pak v hesle vzaly tavené sýry je záhadou
• dále zmiňovaná mozzarela je opět něco úplně jiného, to samé platí o Lučině a Apetitu (které je snad tavený sýr)

Zdá se že heslo nějakým prapodivným způsobem míchá koncept Weichkäse/fromage à pâte molle s klasifikací podle obsahu sušiny a ještě s klasifikací podle tučnosti. Jak to vyřešit moc nevím. --Crinkly.sun (diskuse) 27. 9. 2023, 09:05 (CEST)